红烧熊掌的做法：鸡和肘子洗净切块。
海米放在开水里泡。
洗净姜葱，榨汁。
虾肉去薄皮，与猪肥膘肉一起煮成泥茸状。
油菜洗净，用开水烫熟。
锅中加入清水，放进鸡和肘子。
另一锅中放入鸡、肘块、海米、甘草、葱、姜，熬汤。
将虾肉放入碗里，加入盐、味精、料酒和葱姜汁，搅拌打成胶质状。
将发好的熊掌架起来，放入铝锅中，加入凉水，烧开后倒出水，重复三次。
将熊掌架起来，然后将煮汤的鸡、肘块、海米、甘草、熟火腿、葱段、姜片放在熊掌上面，放入煮好的浓汤，烧开，再下入盐、料酒、胡椒粉、糖调好味，改小火煨，至熊掌糯烂。
取出熊掌，放在盘里，摆上雕刻好的“熊猫、虾饼”与装饰品。
将砂锅中的汤汁烧开直至其自动变浓稠，加入味精浇在熊掌及菜心上。
红烧焖猪脚的材料如下：前猪脚、干红椒、蒜、姜、香叶、八角、桂皮、油、盐、冰糖、老抽、酒。
红烧焖猪脚的做法如下：将前猪脚洗净，清除杂毛，剁成块，放在沸水中，煮三分钟；捞起前猪脚，过凉水后，沥干水分，铁锅下油，爆五分钟；准备陶瓷锅，放入干红椒、蒜、姜、香叶、八角、桂皮、油、盐、老抽；将铁锅中的前猪脚转移到陶瓷锅，下料酒、冰糖，注满冷水，进行焖煮；等待六十分钟后，开盖，放入盐、老抽，换猛火，收汁，出锅装盘，即可制作红烧焖猪脚成功。
主料：熊腰肉500克、彩椒200克、小蘑菇100克。
辅料：油适量、盐适量、杨葱适量、黑胡椒适量。
做法：
1.熊腰肉切成3厘米的大块，洋葱和彩椒也切成3厘米的大块，备用。
2.神木串上依次串上洋葱，肉，彩椒，肉和小蘑菇。
3.平底锅烧热加入食用油。
4.放入穿好的肉串，加入盐和黑胡椒，等肉煎到金黄成熟即可出锅。