不用泡，辣炒年糕不是炒出来的，是煮出来的。
调料：韩式甜辣酱，白糖，少许盐。
做法：
1.将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用；
2.炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，放入卷心菜，烧开，放入甜辣酱，需要时再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。
辣椒黄豆花生酱的做法：准备好新鲜辣椒，将其去掉蒂柄，用湿毛巾将其擦洗干净，然后将其晾干水分，晾干之后，将其细细剁碎，然后拌入食盐，腌制一个晚上。
准备好黄豆和花生，提前将其洗干净并进行浸泡，将黄豆和花生洗干净后，倒入电压力锅中，然后加入冷水，冷水需要盖过食材，再将其保压三十五分钟。
将黄豆和花生晾凉，然后拌入食盐，再拌入一点辣椒，并将其混合均匀，然后将其分装入瓶，瓶口倒入芝麻油，密闭封口，再放在阴凉处即可。
做辣白菜需要用辣椒面，干辣椒或辣椒酱。
提供如下做法：
1.白菜摘掉外面老帮去根，从中一分二，摘下的老帮片净备用。
2.白菜逐层撒盐，撒完盐的白菜断面向上整齐码放容器内。
3.沿容器内壁注水至没过白菜，覆压重物封保鲜膜备用。
4.姜蒜切末，韭菜大葱切段，白萝卜、梨切丝备用。
5.糯米粉与凉水搅拌均匀后，小火打糊晾凉备用。
6.将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀，加800克开水烫匀晾凉备用。
7.将所有配料、调料搅拌均匀备用。
8.将白菜洗净控水后，用调好的泡菜酱逐层抹匀。
9.将白菜包好，断面向上整齐码放在非金属容器内，冷鲜密封保存一周以上即可食用。