砂锅莲藕的做法，如下：食材：两节莲藕、350克五花肉、1勺老抽、适量的盐、适量的花生油、适量的老抽、适量白糖、3根葱；步骤：
1.莲藕洗干净、切片，放水里浸泡；
2.葱洗干净，切段；
3.五花肉，洗干净切片；
4.锅预热，先把五花肉放下去小火煸?油；
5.再加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，好上五色入味；
6.再倒入莲藕，翻炒其上色；
7.然后把菜移入砂锅里，加入适量水，大火煲开，煲开后转小火焖30分钟以上；
8.最后倒入锅里，加入葱，盐收汁即可。
材料：五花肉500克、莲藕、俩个盐、花椒粉、酱油适量、葱、姜、蒜各适量。
做法：
1.莲藕去皮洗净，高压锅闷熟；
2.切小块备用；
3.五花肉切小块，放入砂锅里煎熟；
4.放入花椒粉，酱油和适量水，大火烧开，转小火焖；
5.二十分钟后，放切好的莲藕和盐，大火烧开转小火炖二十分钟；
6.汤汁收好，撒上葱花即可。
1.手背宽的鲫鱼一条，莲藕一小段，生姜一块。
2.莲藕切5mm的片，生姜拍烂。
3.油温5成热，中偏小的火候，开始慢慢煎鱼，等到鱼身能翻动才翻鱼，否则会破皮。
4.下热开水，开始熬鱼汤。
5.接着下生姜，盖上锅盖，大火熬鱼汤。
6.水开后投入莲藕片，继续盖锅盖，并且保持大火熬上15分钟左右。
7.被大火滚过的鲫鱼释放了全部的营养，这时可以转入砂锅中继续用小火煨个20分钟左右，鱼汤完成。