1.准备原料：米饭350克，鸡蛋2个，葱20克，食盐2克，鸡精2克，食油30克；
2.鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味，葱成葱花备用；
3.锅内放入适量微热后加入鸡蛋炒熟倒出备用；
4.锅内放油烧热，加入葱花煸炒出香味；
5.加入米饭翻炒均匀后放入鸡蛋，盐，鸡精翻炒均匀出锅即可。
材料：牛肉、花椒、草果、姜、茴香、纱布。
步骤：将牛肉切成5厘米长1厘米宽的条状，放入锅中煮熟；将花椒、草果、姜、茴香包裹在纱布中，放入煮牛肉的锅中；将调料和牛肉一起用小火煮二十分钟，等到牛肉用筷子可以轻易穿透即可。
材料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。
制作方法：
1.牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上，中间换水；
2.调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；
3.将牛肉切开，一斤一块左右，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用；
4.骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包；
5.香菜洗净、青蒜洗净切碎；
6.白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味；
7.另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用；
8.煮锅里烧一锅开水，下入面条，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末，根据喜好调上油泼辣子。