使用盐水浸泡苹果后，盐可使苹果体内的酚类化合物失去活性，降低酚类化合物被氧化成醌类化合物的机率，不从而保持水果本身的颜色。
发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。
例如：多元酚类、儿茶酚等。
酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。
不仅苹果如此，马铃薯的块茎、桃、茄子等切开后，同样会发生变色反应。
这些植物变色后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。
为了防止切开后的植物变色，最简单有效的办法就是用盐水侵泡。
苹果自己根据ARM架构进行设计，然后请半导体生产商生产的，早期是三星代工生产，后来换做台湾的厂商生产，据说下一代还将由三星负责生产。
苹果本身没有芯片生产能力。
目前智能手机主流市场大概就分两种，安卓和苹果这两种系统已经成了现在智能手机的主流系统了，而搭载了安卓系统的手机厂商非常多，一个苹果和这么多的安卓手机对抗，可见苹果手机是多么的强大，苹果手机在手机行业一直属于领先的地位，最主要的还是系统流畅，性能配置高，并且手机质量以及做工也非常的不错。