用电磁炉做鲫鱼汤的做法和材料：一、材料：鲫鱼一条、葱、姜、蒜、盐、花生油、鸡精粉、胡椒粉等；二、做法：
1.将鲫鱼洗净，鱼腹内黑膜给去掉，再将鱼的两侧涂盐，腌制20分钟到30分钟，备用；
2.将炒锅洗净，加花生油50克，当油刚温热时，放入已经腌制好的鲫鱼即可；
3.将鲫鱼煎制到两面变黄，再加入适量的水1000克左右；
4.大火烧开后，再放入10厘米长的葱段和两片姜，然后改小火慢慢炖制，当汤色变成乳白色时即可；
5.做鲫鱼汤时，不宜放入过量的盐，一般有腌制鲫鱼的盐即可，若口味重，可以当鲫鱼再起锅前，酌量进行加盐；
6.鲫鱼汤起锅前，将鸡精粉和胡椒粉等调料放入锅内，并搅拌均匀，然后即可出锅食用。
电磁炉必须与铁锅配套使用才可做出饼。
做法如下：
1. 一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒；
2.一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态；
3.加入香菜碎、胡萝卜碎，放点盐、白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀；
4.取一个平底锅，倒入冷油，让油均匀的覆盖整个锅底；
5.把面糊倒入锅中，用手把锅转一下，将锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可；
6.电磁炉开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子一面成型后，翻面加热一分钟左右，两面都成型即可。
电磁炉炸鱼的方法如下：
1.首先，将适量食用油倒入平底锅中，打开电源开关，选择中档开始将油加热。
2.主要材料有，鱼，五香作料，适量的盐，面粉，鸡蛋。
3.将鸡蛋和面粉加水搅拌均匀，加入盐和五香作料，将洗干净的整条鱼完全浸入调料中，内外均匀涂抹。
4.待油加热后将鱼放入其中，炸三至五分钟将鱼翻身炸至金黄色，水汽蒸发完即可。