炮制苦杏仁的方法多样，数不胜数，其可以做成饼干、糕点，也可用于煲汤、糖水、药膳等等。
1.杏仁茶的做法：第一，用清水浸泡杏仁10分钟，撕去外面的果皮，同时将糯米淘洗干净后浸泡5至8小时；第二，将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml的清水，低速搅打，直至颜色变得奶白；第三，将打好的杏仁茶倒入漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可；
2.香煎杏仁南瓜饼的做法：第一，南瓜切薄片蒸熟，杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净，同时沥干水分；第二，把南瓜压成泥，加入比例为1比1的糯米粉和面粉，揉成面团；第三，分成小团，搓圆后压扁成南瓜饼，再压上杏仁等，放入锅内煎至金黄；
3.杏仁银耳山楂汤的做法：第一，洗净所有材料，银耳撕成小朵，山楂去子，切片；第二，砂锅中放入银耳、枸杞子，中火烧开；第三，加入杏仁、山楂片、盐等材料，大火煮2分钟，盛入碗中，加入蜂蜜调味即可。
杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。
生吃或吃多是会中毒的。
炒熟或煮熟每次吃5到10克对便秘很有好处。
它主要是用来做药，不可当花生果来吃。
根据中药古籍记载，杏仁具有滑肠通便的作用。
《现代实用中药》一书中说：“杏仁内服具轻泻作用，并有滋补之效。
”对于年老体弱的慢性便秘患者来说，服用杏仁效果最佳。
中医典籍《本草纲目》中也提到了杏仁的3大功效：“润肺也，消积食也，散滞气也”。
其中，“消积食”说明杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状。