用豆浆可以做很多菜，做法比较简单的一道菜是豆浆蒸蛋，介绍如下：原料：鸡蛋2个、熟豆浆约200ML、盐少许。
做法：
1.鸡蛋打入大碗中，调入少许盐彻底打散；
2.将豆浆加入打散的蛋液中；
3.将豆浆和蛋液搅拌均匀，静置一会，表面的泡沫会慢慢消失；
4.将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满，盖上盖子，如果蛋液表面还有少许泡沫残留，可以用小勺轻轻将其清除即可；
5.容器放入蒸锅中，开火蒸，待锅中水开后，再继续蒸5、6分钟即可。
要点：
1.豆浆一定要用熟豆浆来做；
2.蛋液要彻底搅拌均匀；
3.蒸时要容器要盖好盖子。
用豆浆做酸奶好喝。
主料：豆浆600毫升、酸奶发酵剂1克。
辅料：糖、纯牛奶250毫升。
600毫升的豆浆，放冰箱冰过，要再加热杀菌消毒，加入适量甜度的糖，之后放凉。
器具都要用沸水进行杀菌消毒。
放凉的豆浆倒入酸奶机，加上发酵剂，搅拌均匀，盖上盖子，发酵后，即完成。
豆浆做豆腐的一般做法：原料干黄豆150克、水2500克、柠檬汁或白醋15毫升、滤水的容器、纱布1块
1.黄豆打成生豆浆，将生豆浆倒入纱布中，过滤;
2.过滤后豆浆煮开，去除表面泡沫;
3.煮好的豆浆冷却到80至90度，柠檬汁或白醋倒在量勺上一点一点均匀洒入锅内，轻轻向一个方向搅拌，至豆浆出现絮状沉淀物并且与水分离;
4.保温静止20至30分钟;
5.滤水容器铺好干净纱布，豆腐花舀到纱布内，盘子接漏下来的水;
6.豆腐花铺平，纱布裹好，上面用重物压住将水挤出，压1小时左右即可。
新鲜做好的豆腐可以用盐水浸泡放入冰箱冷存，保持新鲜度。