对于家庭中使用的冰箱，冷冻室的温度一般都在零下18℃左右。
这个温度只能在一定的时间内保存食物的风味、营养成分以及它的新鲜度，不能阻止食物营养成分的逐渐损失和品质的缓慢恶化。
所以，在冰箱中冷冻的鱼和肉，最好不要超过两个月。
另外需要提醒的是：
2.平时冰箱门尽量少开关。
因为每开一次门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果。
专家告诉我们，肉类食物在冰箱中冷冻时间越长，脂肪氧化可能性越大，而脂肪氧化过程中会产生轻度氧化物和羰基化合物，这两种物质对身体是非常有害的。
若发现肉里的脂肪变成黄色，说明它已被氧化，最好不要吃。
;;;;;;;对于家庭中使用的冰箱，冷冻室的温度一般都在零下18℃左右。
这个温度只能在一定的时间内保存食物的风味、营养成分以及它的新鲜度，不能阻止食物营养成分的逐渐损失和品质的缓慢恶化。
所以，在冰箱中冷冻的鱼和肉，最好不要超过两个月。
另外需要提醒的是：;;;;;;;
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2.平时冰箱门尽量少开关。
因为每开一次门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果。
;;;;;;;专家告诉我们，肉类食物在冰箱中冷冻时间越长，脂肪氧化可能性越大，而脂肪氧化过程中会产生轻度氧化物和羰基化合物，这两种物质对身体是非常有害的。
若发现肉里的脂肪变成黄色，说明它已被氧化，最好不要吃。
猪肉在冰箱里冻两星期还能吃的原因：
1.根据国家相关规定，冻肉及其肉制品在冷冻条件下最长保质期是一年；
2.家用冰箱经常开关门，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，保质期会相应缩短，只要封闭好，冷冻两三个月肯定没问题；
3.肉类食物在冰箱中冷冻的时间越长，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化过程中会产生轻度氧化物和羰基化合物，这两种物质对身体非常有害，建议不再食用；
4.时间过长会导致引发癌变，冰箱气温低，长时间保存肉会导致变质，颜色也会随着时间改变，建议尽早使用，以上即为猪肉在冰箱里冻两星期还能吃的原因。