食材用料：青虾12只、粉丝一把、大蒜一头、剁椒一勺、小葱一根、盐少许、耗油一勺。
制作步骤：
1.将虾洗干净剪去头，去掉外皮，只留尾部；
2.用刀将虾从背部划开铺平；
3.粉丝用冷水浸泡片刻，泡软即可；
4.蒜剁成蒜蓉；
5.泡软的粉丝用剪刀剪断，平铺在盘子上；
6.把虾均匀的摆在粉丝上；
7.锅烧热放入适量的油，放入蒜蓉炒香；
8.加入一勺剁椒；
9.加入耗油和少许盐翻炒均匀；
10.加入少许水煮一分钟，关火；
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1.用勺子把炒好的蒜蓉淋到虾上；
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2.放入蒸锅中，大火蒸八分钟；
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3.蒸好后拿出，撒上葱花即可。
一.原料波士顿龙虾1只、大蒜5头、粉丝1捆、香油适量、盐适量。
二.做法：将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，另一半放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合；粉丝放入冷水中浸泡1分钟，锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火；将粉丝和适量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀，将粉丝捞出；龙虾一分为二，洗干净后，将半只摆在装有粉丝的盘子上；在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟；放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火；取出后，将香碎撒在龙虾上。
锅中放入橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上。
取适量鱼籽摆在龙虾上即可。
做法：
1.准备泡辣椒、蓉辣酱、番茄酱、姜米、葱、海鲜酱、海米、精盐、白糖、鸡精、味精、白醋、高汤、水淀粉、色拉油；
2.将泡辣椒剁成蓉，将葱切成葱沫备用；
3.将海米用60摄氏度的温水泡5分钟，然后取出剁成细小颗粒；
4.将炒锅置火上，放入色拉油后烧五成热，下入海米粒；
5.再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香，倒入高汤，开大火；
6.大火烧沸后放入适量的海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋；
7.最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。