主料：洋葱，干木耳，鸡蛋，牛肉。
辅料：油，盐，十三香，蒜。
洋葱木耳炒鸡蛋牛肉的具体方法如下：
1.准备食材，洋葱洗净，木耳用清水泡发，牛肉切片。
2.将泡发好的木耳洗净撕成小块，洋葱切成小块，鸡蛋打散，蒜切成蒜块。
3.炒锅内放油，把鸡蛋倒入锅中，小火摊熟后用锅铲切碎盛出备用。
4.炒锅里放油，放算蒜块，把切好的牛肉倒入锅中，大火炒熟，盛出备用。
5.炒锅内再放少许油，将洋葱和木耳倒入炒至九分熟。
其间可以放入少许水。
6.将鸡蛋，牛肉放进炒锅，加入盐和十三香翻炒。
7.炒熟装盘。
可以减肥。
洋葱原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。
是中国主栽蔬菜之一。
中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
性温，味辛甘。
有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。
洋葱具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌，能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。
食用对减肥有显著效果。
木耳主要生长在中国和日本。
中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。
，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。
木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，是帮助减肥的食物。
材料主料：洋葱100g、木耳100g、鸡蛋1个；辅料：蒜适量、盐适量、鸡精适量；
1.洋葱切成细丝；
2.木耳泡发撕成小块；
3.鸡蛋打散备用；
4.锅内热油，下入鸡蛋炒熟；
5.将鸡蛋盛出；
6.锅内再放一点油，炒香洋葱；
7.加入木耳和鸡蛋翻炒均匀，调入调料即可出锅。