做土豆饼用面粉做太稀了可以加淀粉的原因：土豆、面粉主要成份就是淀粉。
加入可以增加浓度而不影响成品。
土豆饼做法：
1.土豆去皮，直接擦成丝到水里，可防止土豆变色，活面糊时不需再加清水。
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3.再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4.热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5.翻转一面，继续加热3分钟。
土豆饼金黄熟透即可。
主料：土豆500g辅料：油适量、红豆沙适量步骤：
1.土豆洗净去皮；
2.将土豆切成块入蒸锅蒸至熟；
3.然后取出用勺子压成土豆泥；
4.土豆泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状；
5.将沸水淋入土豆粉中；
6.揉成光滑的粉团；
7.自己做的红豆沙解冻；
8.粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁；
9.包入豆沙馅料
10.将豆沙包起来压扁做成小饼；
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1.电饼铛刷油预热；
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2.做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛；
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3.煎至两面微黄呈透明状即可。
不建议使用低筋粉，这样会使土豆饼中的馅泄出。
材料：土豆，鸡蛋，牛奶，食用油，盐，白糖，鸡精。
土豆饼做法如下：
1.洗干净土豆，上屉锅蒸。
2.将鸡蛋打匀，加入牛奶。
再加少量精盐，绵白糖，鸡精。
3.将蒸好的土豆去皮，弄碎。
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉并搅拌。
5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，使用小火炸，否则会影响土豆饼的色泽。
6.待土豆饼呈金黄色即可出锅。