热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖，5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离，浸泡时间不能过长，否则会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。
微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。
热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
生栗子容易剥皮的方法如下：热水浸泡法：
1.生栗子剥皮前先用刀在栗子上划个十字形；
2.划好十字形后，放入加入热水的锅中，并放入少量食盐；
3.在锅里浸泡15分钟左右，栗子壳即容易脱落；
4.用手由刚才十字形开口的部位剥开即可。
冰箱冷冻法：
1.将新鲜的栗子先用清水清洗干净；
2.把洗好的鲜栗子放入冰箱冷冻一段时间；
3.从冰箱取出栗子即可。
微波炉加热法：
1.将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开；
2.放在微波炉中高温加热30秒；
3.待里面一层衣和肉自动脱离即可。
把生栗子洗净备用；用刀在每个板栗上面切个十字切口；将板栗倒入锅中，加入水煮，等到水开之后换小火继续加热；煮好的板栗放入凉水，待温度稍微下降后捞出即可。
注意事项：板栗捞出后需尽快去壳剥皮，板栗冷透或晾干后不易去壳剥皮。