购买的猕猴桃未完全成熟导致的，通常可以采用如下方式，对猕猴桃进行催熟操作：
1.乙烯催熟法：将未完全成熟的猕猴桃与富含乙烯成分的水果，如香蕉、梨等水果一同放置，经过适宜时间的保存后，即可将未完全成熟的猕猴桃催熟，这是因为乙烯具有使植物生长减慢，促进叶落和果实成熟的作用；
2.温度催熟法：将未完全成熟的猕猴桃用报纸或保鲜膜包裹，放置于温热通风处，经过适宜时间的保存后，猕猴桃即会逐渐成熟，该方法催熟需要的时间，通常会比乙烯催熟法需要的时间稍久。
因为坚硬状态的猕猴桃糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。
其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。
所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。
猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。
如果希望快点成熟，把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。
这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体乙烯，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。
猕猴桃属于后熟的浆果，这一点和其它的水果大不一样，在购买时无法品尝，容易买到没有成熟的猕猴桃。
生的猕猴桃处于坚硬状态，糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。
因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感，但对身体没有害处。
猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。
如果希望它快点成熟，可以把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。
这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。