皮蛋白菜粥可以和玉米一起吃，原因如下：皮蛋白菜粥和玉米各自的营养成分互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。
补充：玉米皮蛋瘦肉粥的做法如下：一、备料：主料：皮蛋、大米、玉米；辅料：盐。
二、具体步骤：将各个食材洗净，大米入锅煮；用另一个煮锅把?肉悼水再洗净切片备用；把玉米剥粒，皮蛋切丁备用；粥煮半个小时后加入之前准备好的食材再煮10分钟；加入适量盐并搅拌均匀即可。
皮蛋的产地全国都有，但是历史来源有两种说法，一种说法是在相传明代泰昌年间的江苏吴江县 ，还有一种来源说法是在天津。
明代泰昌年间，江苏高邮一个开茶馆的老头养鸭卖茶，那些鸭子经常把蛋生在角落的灶灰上面，而老头也把茶叶末倒在灰里面。
主人清理炉灰渣时发现了不少茶叶末加灶灰的鸭蛋，以为不能吃了。
谁知剥开鸭蛋一看，里面黝黑光亮，上有白花，香味扑鼻。
尝一尝，鲜嫩爽口。
这就是最初的皮蛋。
以后老头再加改进，加进盐和其他的用料，便成了现在的松花皮蛋。
特点：松花蛋个大，色泽好看，蛋白为茶色或琥珀色的胶冻状，半透明，有松枝花纹；蛋黄为深绿色或五彩色，粘度适宜，浓而不滴、清香扑鼻、味美适口、营养丰富、容易消化，吃起来味美清香，凉爽可口，风味独特，颇有特色。
实为赠宾佐酒之佳品。