做法如下：
1. 时令野菜，如灰灰菜、马齿苋、苋菜等，搭配一些超市蔬菜；
2. 先做凉拌莴笋丝，根莴笋皮后，用插子插成细丝状；
3. 将备好的莴笋丝放入调菜盆内，撒上葱花、蒜末、盐、辣椒面，用热油泼一次，将备好的醋，倒入油锅进行淬化高温处理，等醋香味冒出，倒入调菜盆，迅速进行搅拌；
4. 按照同样的调菜方法，将备好的灰灰菜、鸡毛菜、包包菜叶子洗净，放入开水锅内汆烫熟，一次捞出，用凉水进行降温冲洗，迅速冷却后，挤掉菜团里的水分，用菜刀切成细丝状，放入菜盆内；
5. 迅速拿出备好的粉丝，放入开水锅里煮烫，煮熟后，用笊篱捞出，冷水冷却后放入调菜盆；
注意事项：灰灰菜等野菜，虽属于地摊菜，但是多数属于凉性，在烹饪的时候要多放些蒜末。
做法如下：
1.花生泡一下午，胡萝卜，芹菜，蒜苔切段；
2.烧开半锅水，加入适量料酒，食用油，将胡萝卜，芹菜，蒜苔段投入，煮2到3分钟后，捞出过凉水备用；
3.剩下的热水中加入八角和花椒，继续煮花生，煮7分钟左右；
4.将菜和花生放入同一盆中，撒入盐，鸡精，香油拌匀后成盘即可。
1.烧锅开水下面条煮熟后捞出控水，趁热拌入香油。
2.拌好香油的面条弄凉，用筷子抖散，然后处理鸡腿。
3.鸡腿去皮去骨丢入冷水锅加入葱、花椒、香叶煮熟后捞出。
4.芝麻酱2勺、米醋一勺、酱油一小勺、水5勺、盐三分之一勺，搅匀后倒入凉面中，拌匀，撒上喜欢的蔬菜和鸡腿丝即可。
5.面条煮熟立刻用香油拌匀。
6.拌面的调料：芝麻酱2勺，米醋3勺，酱油1勺，水5勺，糖，盐，如果口味偏重还可以加少许辣椒油和豆瓣酱搅匀，倒入凉面里。
7.鸡腿放入冷水锅中，加入葱节、少许花椒和香叶，也可以滴少许料酒去腥。
将鸡肉过下凉水撕成丝，和个人喜欢的蔬菜丝拌入凉面里即可。