方法如下：
1.生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可；
2.水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干即可；
3.碱烧法：将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内，上下翻动水蛭，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干即可；
4.灰埋法：将水蛭埋入石灰中20分钟，待水蛭死后筛去石灰，用水冲洗，晒干烘干即可；
5.烟埋法：将水蛭埋入烟丝中约30分钟，待其死后再洗净晒干即可；
6.酒闷法：将高度的酒倒入盛有水蛭的器皿内，将其淹没，加盖封30分钟，待水蛭醉死后捞出，再用清水洗净，晒干即可；
7.盐制法：将水蛭放入器皿内，放一层盐放一层水蛭，直到器皿装满为止。
盐渍死的水蛭晒干即可；
<通风水蛭雌雄同体，异体交配，体内受精，每个成熟的水蛭都有繁殖能力。
同时兼具雌雄生殖器官，交配时互相反方向进行，生活史中有“性逆转”现象，存在着性别角色交换，一条水蛭既可做爸爸也可做妈妈，在一生的不同时期扮演不同的角色。
水蛭交配一般在1厘米到
2.5厘米的小石块、杂物或疏湿的土壤下面进行。
交配时两条水蛭的头端方向相反，各自的雄性生殖器正好对着对方的雌孔。
交配后一个月左右，雌体生殖器分泌出稀薄的黏液，中包被卵带，形如“蚕茧”，排出体外，在湿泥中孵化，便开始独立的生活。
产期为5月中旬到6月上旬，平均温度在19摄氏度到24摄氏度之间。
水蛭，俗称蚂蝗，为水蛭科动物。
水蛭入药历史悠久，早在我国医学名著《神农本草经》中就有记载，具有抗凝固、破瘀血的功效，传统中医主要用于治疗血栓病、血管病、青光眼、瘀血不通、无名肿毒、淋巴结核等症。
在分类学上属环节动物门，蛭纲，有医用价值的为颚齿目，下分医蛭科和门蛭科多个种类。
水蛭是祖国医药大宝库中的一味中药，我国中医名著《神农本草经》中对蚂蝗的药理特性早有记载。
传统中医学上主要以水蛭虫体干燥炮制后入药。
性平、味咸苦、有小毒。