酒精和生姜可以可以抑制狐臭，不能根除狐臭。
关于狐臭基本介绍如下：
1.是指分泌的汗液有特殊的臭味或汗液经分解后产生臭味，臭汗症多见于多汗，汗液不易蒸发和大汗腺所在的部位，如腋窝，腹股沟，足部，脐窝等，以足部和腋窝臭汗症最为常见。
2.狐臭的病因是由小汗腺引起的臭汗症往往与多汗症伴发，常见于足跖和趾间部位，因细菌分解汗液产生臭味，大汗腺受内分泌的影响，在青春期才开始分泌活跃，故大汗腺引起的臭汗症多在青春期出现，到老年可减轻或消失，由于细菌与大汗腺的分泌物发生作用产生不饱和脂肪酸导致特殊臭味的形成，大汗腺导致的臭汗症与遗传因素有关，患者大多有家族史。
因为酒精是乙醇，属于有机物，淀粉是多糖，结构都比较稳定。
乙醇俗称酒精，最常见的一元醇。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。
易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。
能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
淀粉在餐饮业中又称芡粉，淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。
淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。
可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
1.酒精是酵母菌在无氧呼吸的作用下，将糖类转化而成的淀粉在各种酶的作用下分解成低聚糖，酵母菌再在无氧呼吸的作用下将其分解成酒精。
2.白酒也是酵母菌在无氧呼吸的作用下，将糖类转化而成的淀粉在各种酶的作用下分解成低聚糖，酵母菌再在无氧呼吸的作用下将其分解成酒精，但白酒是开放式生产，主体中酒精和水的成分占据98%，剩余2%则是在，其他复杂微生物的共同作用下产生了香味。