姜味料：

1.准备姜20克，蒜20克，葱1棵，油适量，酱油适量；

2.姜去皮切丝，蒜头去皮剁成幼粒，葱切细粒；酱油倒在碗里；

3.锅热下油爆香姜蒜；

4.姜蒜微黄时加入葱花，关火翻炒；

5.葱花炒软，捞起放入到酱油里，搅拌均匀即可。

蒜油味料：

1.准备蒜茸30克，香菜碎1茶匙，大葱花1茶匙，熟芝麻2茶匙，盐3克，花椒油5毫升，香油15毫升，水15毫升；

2.将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。

蒜泥汁料：

1.准备蒜泥2勺，老抽适量，葱白适量，醋适量，胡椒粉适量，白糖适量，麻油和姜汁适量，味精适量；

2.蒜泥中调入老抽、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。