芥末可用作泡菜、拌凉菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。
亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
食材用料：鸡胸肉、菠菜、芥末、盐、芝麻辣椒油、生抽、米醋、白糖、香油、生姜做法：
1.生抽、米醋、白糖、盐、芥末、辣椒油、香油放入碗中，调匀成味汁。
2.菠菜焯水，过凉水后控水备用。
3.起锅放入鸡胸肉，放生姜，大火烧开，中火煮十几分钟，捞出晾凉。
4.鸡胸肉撕成细丝。
5.菠菜、鸡肉放入碗中，把调理汁倒入，拌均匀即可。
1.芥末，又称芥子末。
芥末，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。
芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特。
可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
2.辣椒，茄科辣椒属，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等。
从成熟程度来分青辣椒和红辣椒，红辣椒经过加工可以制成干辣椒和辣椒酱等，主要用于菜肴调料 为一年生草本植物。
果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
芥末可以搭配各种风味不同的酱油，根据个人喜好，推荐芥末搭配海鲜酱油和海天老抽王酱油：搭配海鲜酱油：海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌；集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久；搭配海天老抽王酱油：精选结实、饱满的黄豆为主要原料晒制而成，呈浓厚红棕色，鲜艳有光泽，鲜香味浓，烹制出的菜肴色泽红亮，是红烧菜肴的必备之选；芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种；芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。