芝麻茶是湖南益阳市桃江县三堂街镇、常德市汉寿县东岳庙乡等地一带带有浓郁地方特点的日常喝茶方式，一般和炸红薯片，米饼，辣椒萝卜等一起用来待客。
芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂，又含有丰富的含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、B族维生素、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙以及其他微量元素。
芝麻具有以下好处：
1.能够有效维持血管弹性，清除血管壁上有害的胆固醇；
2.能够抗氧化，延缓衰老的同时有效维持皮肤弹性，润泽肌肤；
4.能够有效促进骨骼发育，也有利于孕期补钙，缓解缺钙出现的抽筋等不适；
5.能够有效为孕妇补充叶酸，预防胎儿神经管发育缺陷；
6.芝麻中的粗纤维以及脂肪油能够促进肠道蠕动，有效改善便秘。
但是凡是都不能过，芝麻由于含有大量的脂肪，吃多了容易患“三高”，而且不容易消化，患有慢性肠炎、便溏腹泻者、 男子阳痿 、遗精者忌食。
1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成条；
3. 炒锅注油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝锅，放入茄条，加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精、水烧开，用水淀粉勾薄芡，撒入熟芝麻即可。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。
黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
1.补钙：市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。
2.降血压：高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40比1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3.乌发润发：现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。