米酒的保存方法：
1.窄口陶坛用石灰水洗，再用清水洗净，暴晒，备用。
2.酿好的酒通过压榨的方法把酒从酿酒的米中分离出来后，将酒加热到90度以上，不要沸腾，加热速度越快越好然后入坛，荷叶黄泥封口，放在背光处保存。
材料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油，豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。
1.把糯米泡15天后发酵。
2.将磨泡的黄豆做成豆汁。
3.将米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
4.把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
5.将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
6.把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
材料主料：糯米粉300克、黑芝麻300克。
调料：白砂糖150克。
做法：
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。
2.适量糯米粉加水和成团。
3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。
5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。
6.包好后有如山楂大小。
7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。