氨基酸对人体十分有好处，氨基酸是合成人体蛋白质的基本单位，长期补充氨基酸可以起到美容养颜的作用。
另外氨基酸含有大量的矿物质，如氨基酸中含有钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰以及明胶原、骨胶原等20余种元素，还能起到强身健体，营养肌肤，延缓衰老的作用。
氨基酸和白蛋白这两个比较大体肯定是白蛋白更贵一些的。只是氨基酸和白蛋白都有很多厂家和规格，具体来说规格不同厂家不同价格也是有区别的，但是一般来说白蛋白的价格至少是400+氨基酸就要便宜的多了，100以内都是可以的。
氨基酸的缩写符号是AA，英文全称：amino acid。
氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠盐和甘氨酸是用量最大的鲜味调味料。