一、冬天的情况下，植脂奶油做的蛋糕，最长可存放2周时间，动物性奶油的蛋糕，在低温下可保存2天。

二、奶油蛋糕发黄，结块就表示已经坏掉。

拓展：奶油蛋糕的做法：用料：低筋面粉，牛油，鸡蛋，白糖，香草粉。

具体步骤：

1.用打蛋器打发软化牛油，分四次白糖加入，直至打发牛油色浅，体积稍膨胀。

2.分四次加入鸡蛋液，牛油呈现颗粒状时，适当加温打发直至牛油与鸡蛋液打发润滑，呈现纹路。

3.将面粉与香草粉混合，分三次过筛入牛油与鸡蛋液的混合物中，用塑料刮刀混拌匀。

4.将蛋糕混合物倒入刷过油的模具中，轻轻用刮刀将表面抹平后放入烤箱，调成200摄氏度，上下火，25至30分钟。

5.蛋糕熟后拿出纳凉后，切块即可。