把子肉的做法：材料：五花肉、葱白、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、茴香、草果、甜面酱、老抽、生抽、白糖、鸡精。
步骤：
1.五花肉切片；
2.把甜面酱、老抽、生抽、糖、鸡精调成酱汁，切好的五花肉用酱汁腌制时间不要低于2小时也不要超过24小时；
3.腌制好的肉片从酱汁里捞出，放到盘子里在阴凉的地方晾一下；
4.把腌好的五花肉放入沙锅中，肉中间放一层葱、姜片，再放一层肉，将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里，加少许清水；
5.放入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果；
6.大火烧开后，转小火，用两条纸打湿后封在锅盖的缝隙处，密封即可。
材料：人工菌适量、盐适量、大葱一颗、姜适量、一个蒜、三个干辣椒。
做法：
1.人工菌洗净撕成条状。
2.蒜切片。
3.干辣椒切成小段。
4.姜切丝葱切段。
5.热锅里烧好油，干辣椒先放进去一分钟，立即投入蒜片，再放入人工菌。
6.大中火翻炒至熟大约8分钟，起锅以前撒盐和放葱段和姜丝即可。
菌指的是低等植物的一大类，其不开花，没有茎和叶子,不含叶绿素，不能自己制造养料，靠寄生生活，种类很多如细菌、真菌等。
1.细菌，自然界中广泛存在的单细胞原核生物，种类繁多，是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者，个体十分微小，直径一般只有1微米左右，大约1000个细菌排成一排，才有1毫米长，约10亿个细菌堆积起来，才有一颗小米粒那么大。
只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态和结构；
2.真菌，生物的一大类，有细胞壁但无叶绿体，靠吸收其他生物的营养为生，与靠叶绿素自己制造养料植物界有明显的区别。
因此被认为是属于与动物界、植物界并列的真菌界。
现已发现的种数已超过10万。