需要先放豆腐皮，炒熟以后再放青椒。
具体制作方法如下：主料：豆腐皮2张；辅料：食盐3克，鸡精1克，葱5克，花椒3克，调和油15克，麻油10克，元贞糖8克；做法：
1.豆腐皮洗净后切成丝，放在沸水中焯一下；
2.青椒去蒂去籽，切成细丝备用；
3.锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香；
4.放入豆腐皮丝加入盐，少量糖提味，炒熟；
5.加入青椒丝稍炒两下；
6.加入鸡精，滴入少许麻油即可出锅。
主料：油豆腐泡300g、青椒50g、胡萝卜50g、肉50g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、料酒适量、酱油适量。
步骤：
1.胡萝卜洗净切成片，青椒洗净切成片，猪肉洗净切片；
2.锅中放油，放入肉片煸炒，肉片变色；
4.放入油豆腐泡一起煸炒，翻炒一分钟；
5.放入青椒片，胡萝卜片一起翻炒；
6.放入适量的料酒，放入适量的酱油，翻炒均匀；
7.加入适量的水、放入适量的盐、放入适量的糖；
8.放入适量的味精，烧到汤汁基本收干即可。
将青椒炒豆腐皮做的好吃有以下要求：主料：豆腐皮2张，青椒2个。
配料：红辣椒1个，葱5克，蒜2瓣，姜3克，料酒1勺，盐5克，鸡粉3克，白糖2克，香油1勺，胡椒粉3克，色拉油10克。
步骤：
1.准备好豆腐皮和青红椒；
2.青红椒洗净去籽，切丝；
3.豆腐皮切成丝；
4.葱切成葱花，姜蒜切成沫；
5.锅中烧热开水，放豆腐皮焯烫三分钟；
6.放凉水中浸泡，捞出控水；
7.热锅凉油，放葱姜蒜爆香；
8.放青红椒番炒均匀；
9.放豆腐皮，加一勺料酒，5克盐番炒均匀，在加3克鸡粉，2克白糖，3克胡椒粉，一勺香油继续番炒均匀；
10.关火，装盘。