主要原料：面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。
做法：
1.将面粉用温水合成面团，夏季可用凉水和面。
面和好后松弛半小时；
2.将肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油，用少许清水搅打粘稠；
3.将切好的韭黄放在上面，包时再搅拌；
4.把松弛好的面团搓成条，揪成面剂子按扁；
5.用擀面杖将面剂子擀成椭圆形的皮；
6.在皮料里放入适量的肉馅，上部用手捏牢，两端露出馅料；
7.煎锅中涂抹适量油，将锅贴紧凑的码放整齐，盖好锅盖开始煎制；
8.一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制；
9.煎两分钟后再次烹入少量清水，待水份耗净便可出锅；
10.吃时配以腊八醋即可。
高筋粉或中筋粉。
再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋；
2. 将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时, 加入盐、酱油，少许五香粉；
3. 在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜；
4. 包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
5. 在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2到3次即可。
中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩。
锅贴的家常做法：主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。
方法步骤：
1.面粉用温水合成面团；
2. 面合好后松弛半小时；
3. 在此期间可以合馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油；
4. 用少许清水搅打粘稠；
5.把切好的韭黄放在上面，待包锅贴的时候再搅拌，提前搅拌便不好吃了；
6.把松弛好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁；
7.用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮；
8.在皮料里放入适量的肉馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状；
9. 煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐；
10.煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制；
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1.煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅；
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2.然后五连一铲进行码盘便可享用。