准备材料：海带丝、胡萝卜、香菜、蒜、生抽、香醋、糖、盐、辣椒、油具体步骤：
1.海带丝用清水泡至1小时，胡萝卜、香菜洗净切好，蒜去皮，剁碎放入小碗中待用；
2.在锅中注入水，烧开后放入泡好的海带丝和胡萝卜丝进行焯水；
3.将焯水的海带丝、胡萝卜丝放入冷水中冲凉后捞出沥干水分；
4.在蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐；
5.另起锅放入油烧热后爆香辣椒；
6.将辣椒油放入蒜料中，再倒入海带丝，加入香菜即可装盘食用。
1.准备白萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、植物油、盐等食材；
2.将白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后用凉开水冲一遍并抹干水分；
3.将萝卜削皮切成条状，撒入少量食盐，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分待用；
4.切好姜与红辣椒，将姜、红辣椒、蒜、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀，装入可密封的容具内，加注满凉开水并密封完好，放入冰箱冷封两天后取出即可。
1.把鸡蛋磕破了一个碗里。
碗里不能有水，不然等下炸蛋的时候油容易溅到手；
2.锅里倒入的小半锅的油，然后把磕破的鸡蛋缓慢的倒入锅中，用小火炸鸡蛋，炸至金黄色；
3. 等看到鸡蛋有点凝固了，就可以翻过另外一面，把另外一面也炸一下，炸好之后倒出；
4.把番茄清洗干净，去蒂，然后切成小块，放碗里备用；
5.倒入油，然后把切好的番茄丁倒入锅里，翻炒均匀，直至熟透；
6.用一个干净的碗倒入白醋，白糖，盐，倒入生粉，然后搅拌均匀；
7.把搅拌好的汁倒入煮着的番茄里面。
然后把炸好的鸡蛋倒入锅里。
焖煮3到5分钟，让其入味。