白罗卜丝牛肉干锅的做法：材料：牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。
做法：牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。
大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。
往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。
用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。
没有罗北这一地名，与之相近的有“萝北”。
萝北县隶属黑龙江省鹤岗市，位于黑龙江省东北部、小兴安岭南麓与三江平原交汇处，县境东北以黑龙江为界与俄罗斯隔江相望，边境线长达14
6.5千米，西北与嘉荫县相连，西以梧桐河为界与鹤岗市、汤原县毗邻，东与绥滨县接壤。
2011年萝北县的生产总值实现26亿元，同比2010年增长百分之二十五点三。
2012年，萝北县下辖5个镇、2个乡，1个民族乡，63个行政村。
总人口23万，总面积6784平方千米，县人民政府驻凤翔镇。
全县总人口23万人，其中县属人口89170人。
有汉、朝鲜、满、回、蒙等19个民族。
境内还有宝泉岭分局所属6个国营农场及鹤北林业局所属8个森工林场。
镇：凤翔镇、鹤北镇、名山镇、肇兴镇、团结镇。
乡：太平沟乡、环山乡、奋斗乡、莲花乡、苇场乡。
民族乡：东明朝鲜族乡。
制作：先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。
做法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。
食用时将菜头祭切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。
菜头祭外酥内嫩，味道清香而不甜腻。
潮州本地做法：
1.大米淘洗后浸6-8小时；
2.将浸好的米加水磨浆；
3.萝卜切丝后拌入，加盐搅匀；
4.放入蒸笼蒸，蒸至有固体状时再搅拌，后蒸至熟。
吃法：菜头祭切片，锅里放油，油热放入菜头祭，煎至微黄翻面，再煎至微黄即可，蘸辣椒酱风味更佳。