调教玄凤鹦鹉的方法如下：在驯服鸟的过程中，千万不要把手举超过鸟的头部；每天每隔两个小时训练五到十分钟，早晚各训练一次也可以；训练千万不要操之过急，只要顺其自然就好，而且驯服过程中的某些阶段本来就要花比较多的时间；尽可能一次训练一只，不然整个驯服过程你就只能看著它们在彼此呼唤，完全达不到效果；当玄凤已经会乖了，可以用手摸它的头，胸部或身体其他部位，但是不要用手拍它们，能帮它搔头和鸟喙；在驯服过程中，只让你家人接触玄凤即可；驯服过程可能需要花上两天、两个礼拜、两个月或更久，只要耐心温柔地对待玄凤鹦鹉，一定会有成效的。
调擀面皮有以下三步：
1.制作调料和辣椒油：将三奈，八角、香果、桂皮、花椒，研成极细的粉末，配成调料面。
用旺火烧十成热，离火，待油温降至五成热时，加入辣椒面、调料面加热到十成后关火静置到不冒油烟时，分成三次倒入辣子罐油泼辣子面，每次都要搅动均匀以免油泼不均匀，有的地方糊了，有的地方没泼到还是生的。
即成调料辣椒油。
同时把精盐化成盐水。
2.激香和润色：倒完油后搅动辣子到不冒泡时，倒入岐山用玉米、麦子、高粱等酿制的粮食醋数滴，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起。
激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。
激香后再等辣子不冒泡的时候，在辣子中加入少量的白糖，搅拌均匀，使白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中即可。
此时的的油泼辣子因为白糖的缘故增加了一个新特性，比如调面条时会发现绝大部分的辣子油都粘在面条上，使面条颜色诱人，而碗边粘的辣子并不多，搭配恰到好处。
3.调味：取面皮一张切好，面筋二十克放入碗内根据食者的口味轻重及爱好，分别调入精盐、香醋及调料辣油，搅拌均匀，盛入碗内即成。
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