惊慌无措、恐慌万状、慌手慌脚、惊慌失措、慌不择路、落荒而逃、手足无措、胆战心慌、腹热肠慌、慌慌张张、惊慌失色、七慌八乱、心慌撩乱、心慌意急、张慌失措、胆裂魂飞、魂不附体、魂飞魄散、魂飞天外、魂亡魄失、丧胆销魂、大惊失色、胆战心惊、动魄惊心、惊愕失色、惶恐不安、惊恐失色、惊恐万状。
食品败坏的因素为生物、化学、物理三方面因素导致的，其中主要是生物性因素，即微生物导致的食品败坏。
变质的内部因素是原料中的酶和食物成分之间的作用，外部因素是微生物活动、氧气、光线等的作用。
防腐剂的作用是为了抑制微生物生长或化学变化，但是抑制微生物活性的方法不仅仅是防腐剂，比如降低水分活度，降低温度等都可以达到目的。
所以不添加防腐剂的情况下食品保存很久是可能发生的，但需要控制好其他影响因素。
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。
要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。
实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。
防腐剂也应用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。
规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。