用料：白菜半颗，大格扎1张，猪瘦肉100克，生抽，盐，食用油，味精，香油适量。
做法：
1.准备食材并洗净。
2.将白菜切成均匀的三角块。
3.把大格扎切成三角块，葱切葱花，姜切碎末。
4.将猪瘦肉切成薄片，放入适量水淀粉，生抽，拌匀。
5.锅内放适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至猪肉变色断生。
6.放入葱花，姜末，翻炒。
7.放入白菜片，大火翻炒。
8.放入大格扎，翻炒。
9.放入适量盐，十三香，生抽，翻炒。
10.放入适量香油，味精，炒匀即可。
食材：白菜、细粉丝、海蜇头、海米、糖、盐、味精、生抽、白醋、大蒜、香菜。
1.白菜洗净，切丝；
2.海米洗净，冷水泡发；
3.盐渍海蜇头洗去沙子，切丝，冷水泡；
4.细粉丝开水煮熟，冷水过凉；
5.香菜洗净，切段；
6.把白菜丝，泡完的海米和海蜇头，再加上香菜一起放进干净的盆内；
7.蒜剥皮洗净，用夹蒜器夹碎，也放进盆里；
8.加盐、白糖、味精、白醋和生抽，搅拌，装盘。
主要有以下几种贮存方法：
1.晾晒贮存法：白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒4至5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉，不然越烂越多。
2.土藏法：在秋冬交接的时点，温度还不算很低，这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太大白菜烂根，晾晒好土壤后，将白菜根部朝下一一埋好，天气渐冷后，就在白菜上部逐渐加干土覆盖。
待食用的时候，一颗颗挖出来即可。
3.制作成泡菜：如果白菜储存的多，可以制作成泡菜，也是非常美味的。
将水煮沸后加入盐使之溶化，待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中，然后加入花椒、辣椒、姜片、大料、黄酒等腌制。
腌制后的白菜口味可口且宜储存。