一.原料：猪肉5000克、精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克二.做法：
1.选用鲜猪肉，切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条，然后用竹签在肉上扎满小眼，以利入味。
2.将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮朝上，肉朝下码放。
腌7天左右，中间翻缸一次，以利入味及排出腥味。
3.把腌好的肉取出，用温水清洗干净，然后用麻绳穿上，挂于通风处晾干水分。
4.用一大铁锅，放上松柏未，上面再放上篦子，肉置其上，盖严锅盖，上火熏制。
5.上色后取出，挂在通风之处，晾到水分干时即成腊肉。
山东可以种植黑枸杞。
黑枸杞即黑果枸杞，属于茄科枸杞属。
为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，枝条白色。
黑果枸杞主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲中亚。
黑果枸杞分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，为中国西部特有的沙漠药用植物品种。
野生的黑果枸杞适应性很强，能忍耐3
8.5摄氏度高温，耐寒性也很强，在零下28 摄氏度下无冻害，耐干旱，在荒漠地仍能生长。
是喜光树种，全光照下发育健壮，在庇荫下生长细弱，花果极少。
对土壤要求不严，耐盐碱。
主料：螃蟹800克。
配料：麻椒8克，干辣椒8克，姜6克，白酒30克，八角3克，味极鲜适量，白糖适量。
方法：
1.首先准备配料食材，将干辣椒切小段，姜切成片；
2.将螃蟹全部洗净放入盆中，加入适量白酒，静置半小时；
3.半小时后，向螃蟹中撒入20克白糖，静置20分钟；
4.静置20分钟后，加入八角2颗，麻椒8克，干辣椒8克，姜片6克；
5.最后倒入适量味极鲜，搅拌均匀；
6.放入冰箱冷藏层冷藏1晚即可。