新鲜鸡粪的发酵处理方法如下：原料：新鲜、无病鸡粪三百五十公斤、秸秆粉、米糠、麦麸、玉米面各一百五十公斤、益生菌原液一公斤、营养液一公斤、水适量。
制作方法：
1.制作益生菌稀释液。
2.将公斤的稀释液加入到所需的水中。
3.将鸡粪、秸秆粉、米糠、麦麸、玉米面等混合搅拌均匀，然后喷洒混合稀释液，边喷洒边搅拌，含水量控制在百分之四十五左右，堆制进行好氧发酵，料温达到四十至五十摄氏度时，进行滚动式翻腾，然后继续好氧发酵至料温达到四十至五十摄氏度时，装入密闭容器里，作厌氧发酵。
4.益生菌发酵鸡粪的适宜温度是二十五至三十五摄氏度，发酵时间为三十至四十天。
5.发酵成功的标准是鸡粪发酵料有香而无臭味即成功。
新鲜竹笋发苦处理方法如下：方法一：将新鲜竹笋先切成片，放入水中漂一天或半天，中间换水2至3次，然后捞出放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟后捞出即可。
方法二：鲜笋泡在白酒或是白醋里，白酒或是白醋的用量要多一点，稍微没过竹笋即可，泡4至5个小时，然后捞出用清水冲净，再用清水浸泡即可。