凤梨的切法步骤：首先切去凤梨的叶头，注意不要切太多，凤梨的叶子是没有刺的；切尾部，切去根部的地方 ，注意仔细切除根部，刚好切除根部即可，不需要太多；之后将凤梨切成四瓣，如果觉得太大了，可以切成六瓣；之后将凤梨竖切，1厘米左右，但是不要切断。
把每段切好后，再切去皮；之后用水果刀，切除凤梨皮。
切时注意需用小的水果刀，不能切除太多，最好刚把内刺切去；最后切好的凤梨，虽然没有菠萝那种涩味，但是可以用适量的盐水冲泡，减少涩味。
1.将凤梨放在萝筐或类似的通风容器内，里面再铺些竹叶或碎纸。
然后将其存放在阴凉通风处，推荐温度在11到13摄氏度左右。
2.吃剩下的凤梨相对来说更难保存，因为凤梨已经削皮，果肉与空气直接接触。
为防止凤梨变质，可以将凤梨整个泡在盐水中，这样既可以阻挡凤梨与空气的接触，又提升了凤梨的口感。
但是这种保鲜法的效果不持久，所以切开的凤梨最好还是尽快食用。
凤梨不像菠萝需要用盐水泡制去除涩味，而是洗净直接食用最好。
1.B
2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。
而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。
这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。