老醋黄瓜拌木耳原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。
做法：1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖拍碎；3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；4、大蒜捣成蒜泥备用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。
木耳快速泡发方法如下：
1.准备干木耳，一个带盖子密闭的盒子，糖，面粉；
2.把木耳放入盒子里，加入适量温水，水量稍微超过木耳，但不要装满盒子，留出三分之一左右的空隙，给木耳留出发胀空间；
3.再放入适量糖和面粉，糖主要是加速木耳吸水的能力，从而使木耳快速发胀，面粉可以吸附木耳中的杂质，使泡出来的木耳干净；
4.盖上盖子，双手拿盒子，高频率地摇动盒子，摇动3分钟左右，木耳就能发胀了，如想木耳更大更软，多摇1到2分钟，取出后把木耳流水冲洗，即可烹制。
用10克黑木耳，50克红枣，红糖适量一起食用最补血，黑木耳和红枣加水煮至软烂后，用红糖调味即成。
红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，黑木耳除了含有丰富的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，其铁的含量也极为丰富，并可防治缺铁性贫血。
血虚及脾虚者可每天或隔天食用一次。