鸡汤配香菇好吃，香菇鸡汤：原料：鸡大腿，香菇，笋。
做法如下：香菇用水泡20分钟，然后去蒂，对半切；笋是毛尖笋，也可以用其它笋子代替的，将笋泡一下，然后切段；将鸡大腿肉洗干净，切块；锅中水烧开，烫3到4分钟去血水，然后捞出；锅中加冷水，倒入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒；等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐；锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋；大火烧开，小火慢慢煨30到40分钟，鸡肉烂的时候加点葱出锅即可完成。
喝鸡汤进补，但不是人人都能喝鸡汤，五类人不宜喝鸡汤，而且不同的人应该选择不同的鸡进补。
慢性浅表性胃炎患者：本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
高尿酸血症患者：因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
高尿酸血症患者：因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
高血脂症和脂肪肝患者：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
肾脏功能不全患者：鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。