一，糖溜山药的原料：山药、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。
二，糖溜山药的做法：
1.将山药去皮后切块备用。
2.将切好块的山药均匀裹上干淀粉。
3.将食用油倒入锅中，待食用油八成热时放入山药块，山药块炸到微黄时将其捞出备用。
4.在不粘锅里加入白糖和适量开水熬制成糖浆。
5.将炸好的山药块倒入不粘锅中，每块山药都均匀的裹上糖浆，出锅即可食用。
主料：地瓜、白砂糖、食用油1、切地瓜：先将地瓜洗干净后去皮，并切成滚刀块；2、烧油炸地瓜：将锅烧热之后倒入食用油，倒至淹没地瓜最佳。
然后等油大火烧热之后转成中火，倒入地瓜炸，炸成金黄色后捞出，但要注意捞之前用勺按一下是否软了，没有软需再炸；3、冷却炸好的地瓜,将炸好的地瓜倒入容器中；4、熬糖：用炒勺烧水,烧开加半小碗白砂糖.用勺不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁,观察粘稠度,待糖水搅起泡沫并发黄且粘稠度提高；5、糖和地瓜搅拌：将熬好的糖水倒在地瓜中，快速搅拌均匀即可，最后装盘，即可完成糖溜地瓜的制作。
糖醋苹果的做法：
1.苹果洗净去皮、核，切成8瓣，用蛋清与淀粉调糊，使果瓣挂糊；
2.在炒锅中放油烧热，倒入挂糊的果瓣，炸呈金黄色捞出沥油；
3.在炒锅中加少量清水，烧开放淀粉勾芡，后放入炸好的苹果翻炒，撒上芝麻、白糖即可。