主料：乌鸡一只，红萝卜200g，玉米100g。
配料：姜片三片，料酒适量，食盐10g。
做法：
1.将乌鸡处理干净，切成块状，用少量料酒腌制五分钟；
2.热锅热油，下姜丝炒香后，下鸡块炒至七八分熟，加冷水没过鸡块，加姜片，盖上锅盖，焖煮十分钟；
3.开盖放入玉米块和红萝卜片，焖煮五分钟，放入适量盐；
4.大火三分钟后，关火焖十分钟出锅即成。
枸杞百合乌鸡汤做法：主料：竹丝鸡、百合、枸杞、淮山、沙参、莲子。
辅料：盐、油、姜。
步骤：
1.准备汤料洗净浸泡30分钟。
2.竹丝鸡洗净斩件。
3.飞水，去除血水后冲净泡沫捞出。
4.鸡肉与汤料一起冷水下锅煲。
5.煲开改小火，煲大约40分钟调味熄火即可。
乌鸡能和茄子一起吃，乌鸡炒茄子做法如下：用料：乌鸡250克、柿子椒2个、番茄酱10毫升、食盐3克、葱3根、姜一个、蒜3瓣、调和油20毫升。
做法：
1.茄子切成块，把茄子放入水中浸泡；
2.把鸡肉切成条，用调味腌制；
3.葱切末、蒜切末、姜切丝、番茄去皮切块、青椒切片备用；
4.炒锅烧热后，倒入油，放入鸡肉条翻炒，等鸡肉泛白，加入葱、姜、蒜炒熟盛出；
5.锅里再倒入油，放入茄子进行翻炒，把茄子煸炒软；
6.加入调料进行翻炒，再放入青椒和西红柿；
7.焖3分钟后加盐即可食用。