铁碳合金中，室温下强度最高的合金含碳量是0.9%。
铁碳合金，是以铁和碳为组元的二元合金，铁碳合金中应用最多的一类是碳钢和铸铁。
钢铁材料适用范围广阔的原因是因为可用的成分跨度大，从近于无碳的工业纯铁到含碳4%左右的铸铁，在此范围内合金的相结构和微观组织有很大不同，强度自然也就相差较远。
工业上获得广泛应用的碳钢和铸铁就是铁碳合金，含碳少于0.0218%的合金称为工业纯铁，含碳低于
2.11%的铁碳合金称为钢，含碳高于
2.11%的合金称为铸铁。
在碳钢和铸铁中除碳之外，还含有硅、锰、硫、磷、氮、氢、氧等一些杂质，这些杂质是在冶炼过程中由生铁、脱氧剂和燃料等带入。
微波炉，由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成，是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。
铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会在金属器皿中积聚能量，使之产生高频电流，导致发热和产生火花，既损伤炉体又做不熟食物。
铁素体、奥氏体、珠光体、莱氏体、渗碳体。
铁素体室温时的性能与纯铁机似，强度和硬度低，塑性和韧性好。
奥氏体具有一定的强度和硬度，塑性也很好，渗碳体的熔点为1227℃，硬度很高，塑性、韧性几乎为零，极脆。
珠光体是铁碳合金中共析反应所形成的铁素体与渗碳体的机械混合物。
莱氏体是奥氏体与渗碳体的共晶混合物。