丝瓜做菜时注意快出锅时再放盐，这样做菜不会苦。
步骤：
1.丝瓜去皮，对半切开，切成薄片，大蒜切片。
2.锅烧热，放入猪油烧至8成热，下蒜煸香。
3.下丝瓜翻炒至出白色浓汤，盖锅盖闷1分钟，揭锅盖放盐，搅拌两下，关火出锅。
材料：丝瓜一根，鸡蛋2个，干枸杞几粒，油10克，盐3克。
做法：
1.鸡蛋打散，干枸杞泡水。
2.鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出。
3.丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块。
4.再次将锅烧热，点少许油，下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可。
丝瓜在结果期以多氮最好，沟施穴施或随水冲施，叶面喷施，可以用尿素、硝铵、碳铵等，或者人畜粪尿，目的是防早衰；丝瓜在初果期以后，增施磷钾肥，结合补氮量的多少，灵活掌握，根据土地的情况选择需要的复合肥料，在氮磷钾的基础上，配以土施或叶面喷施拟生物生长激素和微肥。