椰子煲鸡是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。
椰子煲鸡汤的好处有很多，特别是对女性，这个汤味道比较甜，对皮肤很有好处，能够滋润皮肤，提亮肤色，更好的是它还能够有效防止皮肤衰老，或者是预防皮肤过早松弛。
对于有肾炎的患者来说，椰子煲鸡汤也十分有益，它能帮助益气补血，补肾养脑。
如果经常是贫血的体质，那么椰子煲汤还能够帮助补血并增强身体的免疫力。
食材用料：椰子1个、鸡肉600克、枸杞少许、姜2片、盐适量。
步骤：
1.准备食材，椰子剥皮。
2.剥开椰子肉，将椰子汁盛进碗中，椰肉切成条状。
3.鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出清洗备用。
4.将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖一个半小时。
5.汤煲好前二十分钟后倒入椰子水。
6.出锅前调入盐和枸杞即可。
食材：鸡骨架1个、猪瘦肉250克、鳘鱼肚50克、海底椰20克、淮山10克、蜜枣1颗、盐。
制作步骤如下：1、把花胶用冷水浸泡2个小时，泡软。
2、淮山洗净浸泡10分钟备用，海底椰洗净浸泡10分钟备用。
3、鸡骨架和猪瘦肉分别汆水，洗净备用。
4、把所有材料放进电炖锅里面，炖煮
2.5小时，加盐即可饮用。