1.准备原料，即黄瓜，蛤蜊，姜以及各类调味品。
2.黄瓜洗净，切成小滚刀块，姜切末备用。
3.沙蛤蜊洗净，放入凉水中，待大火煮开后将其捞出。
4.取出煮熟的蛤蜊肉。
5.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，洗净后捞出备用。
6.把蛤蜊肉和黄瓜块混合放入大碗中。
7.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油后调成料汁。
8.在混合好的蛤蜊肉与黄瓜块中倒入料汁并拌匀即可。
原料：蛤蜊10个、大米150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5毫升）、盐适量、葱花适量。
做法：1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；2、锅中放入足够多的清水，大约2000毫升，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）；4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。
用料：花蛤，蒜苗，蒜头2块，小辣椒2条，酱油，盐，鸡精，蚝油，白沙糖，料酒，花生油。
步骤：
1.准备好材料；
2.先煮好花蛤，洗干净，分开两边，留下肉肉这边，等下备用；
3.蒜头，小辣椒切碎；
4.锅烧开放点油和蒜头，小辣椒一起爆一下闻到香味；
5.再放入洗好的花蛤放到锅里；
6.翻炒下，放入配料；
7.再倒入蒜苗翻炒；
8.上碟装饰即可。