马头鱼的营养价值非常高，其鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富，蛋白质含量高，适合体质虚弱症或病后康复期的人；还可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒等。
马头鱼，学名甘鲷、银方头鱼。
因头部呈方形，略有几分似马头，故俗称马头鱼。
马头鱼属暖温性中下层鱼类，通常栖息于水深150米以内浅的砂泥底质水域，是方头鱼类中生活水深最浅的一种鱼。
梅汁煮马头鱼。
主料：马头鱼300克，咸梅2个，香芹适量，红甜椒适量，葱白适量。
辅料：油适量，盐适量，小香芹5克，姜2克。
做法：
1.将咸梅放入调味碗内，用匙背压碎，加入适量的冷开水，拌匀，备用。
2.把马头鱼除鳞去鳃、内脏，清洗干净后用干净抹巾吸干水分，撒上少许的盐，抹匀，静置15分钟，待鱼的表皮渗出粘液后，再擦干净，备用。
3.香芹除叶去根，切成小长段。
红甜椒切成小粒。
葱白切成小粒，备用。
4.用平底大火烧至6分热，放入花生油，改中小火，放入马头鱼。
5.略微将马头鱼单面煎香后，用余油爆香姜片，蒜片，再放入红椒粒爆香。
6.改大火，放入咸梅汁稍煮片刻。
7.收汁至浓稠时，放入小香芹，盐，白糖和鸡精调味后，即可出锅。
1.马奇诺防线共构筑永备工事约5800个，密度达到每公里15个。
最坚固的钢筋混凝土工事的顶盖和墙壁厚度达
3.5米，装甲塔堡的装甲厚度达300毫米，均能承受两发420毫米臼炮炮弹的直接命中；
2.马其诺防线工事全长约360公里，每一组工事包括一个主体工事和一些观察哨所，相互间以电话联系。
工事内粮食和燃料的储存可坚持三个月；
3.马奇诺防线还包括大量机动部队，用于实施战术反击；