内蒙古大草原没有演替成森林的原因：
1.内蒙古是典型草原地区，年降水量在300至400毫米之间，属于半干旱地区，降水量不能满足树木生长的需求；
2.由于地下有深厚的钙土层，其顶部距地表很近，钙土层坚硬而碱性，植物不宜生长。
1.冬季，内蒙古一带是高压中心，北太平洋海域为低压中心，大气运动由高压指向低压，又受地转偏向力影响北半球向右偏，所以我国内蒙古地区冬季多为西北风。
总结来说，是海陆热力性质的差异。
原因如下：
放牧是内蒙古主要的生活方式，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，奶茶是其主要特色饮品。
2.生活环境影响。
蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，这些地区偏冷，奶茶可以很好地补充营养和能量，招待客人时也要用奶茶互敬。
3.味道较好。
蒙古人熬制的奶茶，没有膻味，味道醇香可口，具有蒙古特色，很适合用来招待客人；
4.风俗文化影响。
草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯，奶茶饱含着深情，象征着民族团结，蕴含着蒙古族古老的饮食文化，敬奶茶代表蒙古人深深的好客之情。
;内蒙奶茶是蒙古民族传统的热饮料。
由砖茶水加鲜奶熬制成。
喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。
可终日饮用。
有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。
既可代汤下饭，又可待客。
蒙古族的待客礼仪：首先，主客的坐位要按男左女右排列，贵客、长辈要按主人的指点，在主位上就座。
然后，主人用茶碗斟上飘香的奶茶，放少许炒米，双手恭敬地捧起，由贵客长辈开始，每人各敬一碗，客人则用右手接碗，否则为不懂礼节。
如果客人少要奶茶或不想喝奶茶，可用碗边轻轻地碰一下勺子或壶嘴，主人就会明白客人的用意。