原料：海带、猪蹄。
佐料：食油、料酒、酱油、盐、葱。
做法：1、 将洗净的猪蹄先入开水氽烫一下，除去血水，然后再将氽烫好的猪蹄用清水洗净和泡好的海带切片一起入高压锅。
，2、锅底加油放葱花爆香。
加入料酒、酱油爆香后放水，水量为没过所有的材料。
然后开火煮，等高压锅上气加阀。
3、转小火，待15分钟后，至汤汁收浓后就可以出锅。
海带在我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖，野生海带在低潮线下2至3米深度岩石上均有。
由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响，使海带的生长成熟期有早有迟，在同一海区或同一苗绳上的海带，其成熟期也有先后，所以，收获期从5月中旬延续到7月上旬。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
海带属于褐藻纲，海带科。
孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20米。
分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。
叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。
具有黏液腔，可分泌滑性物质。
固着器树状分支，用以附着海底岩石。