碗豆简介如下：豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。
豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。
糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。
豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。
<1.豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质
7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。
特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的
2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
2.豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。
也能促进机体的康复和抗病能力。
3.豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢。
1.豌豆淀粉放入碗中。
2.加入水，用筷子不停搅拌，有杂质飘到水面，将杂质飘出。
3.接着搅拌两下，水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中，快到底部时动作减到最慢，因为底部会有一些沉底的杂质，不要把杂质倒入锅中。
4.开小火不停搅拌，让其均匀受热。
5.等到白色完全褪去，成为透明状的糊时关火。
6.倒入容器后，在常温下放4至5小时，让其自然收水。
7.收好水后可以放在冰箱里冷藏，吃的时候很爽口。