潮汕的特色：
1.潮汕的卤煮也很有名，有豆腐、猪肚，很清淡。
2.牛肉非常受欢迎，最有名是牛肉丸。
牛肉丸是潮汕最为大众化的小吃，既可作点心小食又可作为一到汤菜上筵席。
牛肉丸的制法是选取牛腿肉，切小块，放在案板上，手执双铁棒，轮流擂打（要用力打，打工有力无力关系极大），一直打成肉浆，调入盐、味精、生粉，用手挤成玻璃球大小的丸，放入煮将开的虾目水中，至牛肉丸浮出水面即可。
3.吃牛肉丸最有名的饭馆是一家福合埕的老店。
潮汕至少在5000年前就有人类居住。
潮汕的先民属大闽越族。
自秦汉以后，中原汉族后裔南迁入主潮汕。
入潮汉人和土著长期和睦相处，逐渐融合。
现生活在潮汕的人群中，主要是汉族宗支的潮汕人以及少部分同是南来的汉族后裔客家人，畲族人所占人数不多。
山风和海涛淘洗着代代潮人的心胸。
造就了千千万万潮人既刚强又文雅的情性，由此而生的刻苦耐劳、开拓进取、谦恭和顺的潮人群体，令世人所认同。
潮汕三市山水相连，文化相同。
潮汕文化起源于潮汕先民、成型于秦汉、发展于唐宋、昌盛于明清、创新于现代，是中华民族优秀传统文化的一个小分支，有中外文化兼容的特点，有自己的潮州方言、潮州戏剧、潮州音乐、潮州菜系、潮汕工夫茶、潮汕工艺品、潮汕民俗和潮汕人文心态八大特色。
这八大文化系，既是潮汕的，又是世界的，人见人爱。
潮汕无米果的做法：用料：番薯粉，韭菜，盐，油，开水。
步骤：番薯粉加热水搅拌或者将水煮开煮加番薯粉搅拌均匀成浆糊状，静置一晚；用剩余的番薯粉与浆糊状番薯粉和成面团待用；韭菜洗净切段，加适量盐和油搅拌，馅可以按个人喜好制作；捏一小块面团搓球再捏成果皮，然后将韭菜放入像包包子一样裹住；最后上锅大火蒸约十分钟即可出锅。