配料：葱、姜、蒜、酱油、五香粉、糖、干红辣椒。
步骤：
1.猪肉切片备用；
2.备好小料；
3.热锅凉油煸炒肉片，肉片五分熟时加豆角翻炒，中火翻炒豆角翠绿；
4.豆角断生后加五香粉，酱油在炒出香味后加水，水一定莫过豆角；
5.大火开锅后加入切好的山药段，转至中火炖煮20分钟；
6.出锅加蒜末；
7.完成制作。
山药炖豆腐的功效：补虚益肾，补脑，补气，健脾，润肺，养身。
山药炖豆腐的做法如下：主料：山药100克，豆腐200克。
调料：花生油20克，香油10克，酱油5克，盐3克，味精2克，大蒜5克，大葱5克。
1.山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分；蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用。
2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒，加入清水适量，待沸后，倒入豆腐丁，加入酱油，味精，精盐煮沸，撒上葱花，淋上香油即成。
1.因为这些食品互相不相克，一起炖着吃不会引起任何不良反应。
2.里面包含人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，相互之间取长补短，蛋白质利用率更好。
3.有补血补气、补肾补钙、增强免疫力的功效。
4. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
5. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对身体有极大作用。
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