用料：牛腩2斤、干黄豆酱适量、料酒适量、麻椒适量 、花椒适量、香叶适量、草果2个、辣椒适量、葱适量、姜片10克、白糖适量、盐适量 。
做法 ：
1.牛肉清洗，然后浸泡20分钟，捞出。
2. 凉水放入牛肉，小火煮开慢慢撇除浮沫。
3.锅中放入所有调料，然后放入干黄酱，和适量的水。
4.高压锅20分钟，出锅再收一下汤汁。
5.装盘食用。
海底捞学生证可以打9折。
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。
海底捞在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆城市有上百家直营餐厅。
2018年5月17日，海底捞在港交所递交了上市申请。
8月30日，海底捞通过港交所聆讯，拟融资规模10亿美金，公司总估值100亿美金。
9月3日开始PDIE，9月18日IPO定价
1
7.8港元，9月26日主板上市，集资最多7
5.56亿元。